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Nos pasamos los días corriendo, mirando el reloj, atados al absurdo estrés que nos condena a llevar, a menudo, un estilo de vida que no deseamos. Es necesario despertar de ese letargo, abrir bien los ojos, descubrir qué es lo que te hace vibrar y entregarte en cuerpo y alma a ello. Y así lo hicimos todas aquellas personas que el sábado 14 de mayo acudimos al taller impartido por la reconocida y popular Coach Nutricional, Núria Roura, en el EcoCentre Pàmies-Dolça Revolució de Balaguer (Lleida). La alimentación saludable fue el denominador común y el aprendizaje personal el ingrediente especial que hizo disfrutar de la jornada a todos los asistentes.

Tras una adolescencia nada fácil, unos desajustes alimentarios que hicieron mella en su salud y unos objetivos vitales que no le pertenecían, Núria Roura encontró en la alimentación SEN (Saludable+Energética+Nutritiva) la panacea que la llevó a conocer la verdadera felicidad. Y de esa forma de ser feliz nos habló en el taller sobre cómo hacer un Detox y en el que nos regaló algunos consejos para mejorar nuestro día a día.

  • ¿Qué es un Detox?

Los Detox SEN organizados por Roura duran una semana y tienen como objetivo eliminar del cuerpo todas las toxinas acumuladas, recuperar energía a través de alimentos alcalinos y limpiar nuestro organismo de sustancias nocivas. Además, Roura incluye el concepto de ‘integral’, ya que no sólo se dedica un trato especial a la alimentación, también a la mente y al espíritu mediante pensamientos positivos, un ejercicio físico moderado y el mindfulness.

  • ¿Qué alimentos se eliminan por completo durante un Detox?

Durante la semana de desintoxicación es esencial que se dejen de consumir alimentos como: azúcar, procesados, harinas, gluten, lácteos, productos de origen animal, soja y maíz. Así pues, se adoptará una alimentación protagonizada por el consumo de verduras, germinados, fermentados, algas, semillas y frutas. Referente al modo de preparación se priorizarán los zumos, batidos verdes, ensaladas, cremas, woks y el vapor.

Receta SEN ideal para una semana Detox

  • col kale
  • zanahoria
  • tomate
  • aguacate
  • espirales de calabacín (elaborados con una máquina para hacer espirales)
  • vinagre de umeboshi
  • aceite de oliva (se puede sustituir por aceite de lino, de cáñamo, sésamo, manzana…)
  • levadura nutricional
  • zumo de medio limón
  • pipas de calabaza

Se mezclan y aliñan todos los ingredientes y se pone una base con la col kale, aguacate, zanahoria y tomate y, encima, se colocan los espirales de calabacín. Una vez presentado se ponen por encima las pipas de calabaza o las semillas que más te gusten.

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Receta de zumo verde

  • 2 manzanas
  • 1 pepino
  • 2 hojas de col (depende del tamaño pondremos más o menos)
  • unas hojas de perejil o menta, albahaca…
  • medio limón (si es ecológico se puede poner sin pelar)

Receta de batido

  • fresas
  • unas hojas de menta
  • stevia
  • unas hojas de lechuga
  • agua o bebida vegetal

Después de estos fáciles y ricos ejemplos ya tenéis algunas nociones sobre cómo llevar un estilo de vida más saludable y descubrir que, más allá de los que muchos piensan, hacer un Detox puede ser sabroso y divertido. Y a ti Núria, gracias por tu sinceridad, amabalidad y humanidad.

Si queréis conocer más sobre ella, sus talleres y sus visitas personalizadas consultad su página: www.nuriaroura.com

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